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家庭实惠版麻辣小龙虾

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食习生TastySense

不用过油,自己洗濯干净卫生,关键是省钱解馋过瘾,100元可以做一大年夜锅。

用料

小龙虾

一斤

花椒

一勺

三瓣

四片

料酒

四勺

半勺

1/3勺

干辣椒

五个

胡椒粉

1/3勺

清油火锅底料

两勺

生抽

两勺

大年夜葱

一小段

喷鼻醋

一勺

芹菜

两根

家庭实惠版麻辣小龙虾的做法

筹备食材及配料,计量看用料明细。

小龙虾买回来淘洗几遍,再每一只用牙刷洗擦干净,着末再冲洗几遍,这样处置惩罚肯定比外貌干净,吃起来宁神。

起大年夜锅烧开水,水沸腾后倒入小龙虾,加两勺料酒,不用等水开,小龙虾变红立即捞出。

起锅烧热油,油要多一些,先放花椒炝喷鼻,再放葱姜蒜炒喷鼻,着末放干辣椒一路炒喷鼻(中小火)

放入小龙虾炒一分钟,加1/3盐、2勺生抽、半勺糖、二勺料酒,少许胡椒粉翻炒几下。

着末加开水,莫过小龙虾2/3,加一勺清油火锅底料,一勺火锅油,加盖煮五分钟(中火)

五分钟后,大年夜火收汁,残剩汁水1/3,加一把芹菜,一勺喷鼻醋翻炒平均出锅。

摆盘随意,味道是王道,夏天再配上冰啤,酷热的夏天更有滋味。

小贴士

大年夜家留意所有调料是一斤小龙虾的计量。量多酌情增添。

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